玻美侯十年的重逢 - Château Gazin 1996 & 2006

[小酒館關心您] 未成年請勿飲酒 ！喝酒不開車 ！

葡萄園面積約為740公頃的 Pomerol (玻美侯) 法訂產區，位於波爾多右岸，聖艾美濃(St. Emilion) 北方，和波爾多總計兩萬五千公頃的葡萄園相比，面積相當小但卻出產著無比細膩與變化無窮的高質感紅酒。因產量稀少，知名的莊園如Ch. Pétrus、Ch. Lafleur、Vieux Ch. Certan、Ch. La Conseillante、Ch. l’Evangile等等，都成了全波爾多最讓人渴望的葡萄酒，可以輕易的賣出左岸酒莊遙不可及的高價！

 

Château Gazin (嘉杉堡) 位於Pomerol的邊陲地帶，擁有佔地24公頃的單一葡萄園。從前是馬爾它騎士團的醫院(The Knight Hospitallers of Saint John of Jerusalem)，大多數波爾多酒評家對Gazin有很高的評價，一部份原因是它與酒王之王Pétrus為鄰；Pétrus 11.4公頃的葡萄園還有5公頃是1969自Gazin購得的。偉大葡萄酒中的天、地、人要件，Gazin已經具有兩大優勢了。

和多數Pomerol莊園一樣，Gazin在Pomerol黏土-沙礫的高地上種植著高比例的Merlot品種，維持約平均35年的葡萄樹齡。純手工採收，發酵好的葡萄酒在小型法國橡木桶中熟成18個月，每年更新50%新桶。

葡萄種植比例 : 90% Merlot, 3% Cabernet Franc, 7% Cabernet Sauvignon

年產量 : 8000箱

二軍副牌酒 : Hospitalet de Gazin

Gazin的酒有著濃郁的酒香；深红色和黑色漿果的風味融合在一起，層次豐富：巧克力，咖啡，甘草以及杏仁香味，烤麵包、煙草、香草和薄荷的芳香在飽滿的酒體中漸 漸散發出來。成熟的Gazin，香料系、植物系以及陳年的優質 Merlot 展現的松露氣息，動物毛皮的風味會更加明顯。年輕的Gazin果味豐沛鮮美，單寧柔順，但一般認為值得等待上十 年，二十年或者更長的時間，品味陳年Pomerol迷人的風韻。

小酒館這次要推薦給您的是 2006 & 1996 的Gazin：

Gazin 2006 優惠價 nt 2600 (參考市價 nt3100)

Gazin 1996 優惠價 nt 3800 (參考市價 nt4300)

Gazin 2006+1996，優惠 nt6000，讓您一次將 Pomerol 十年的重逢帶回家

[注意事項]

1. 優惠活動至2011/7/31或售完為止，以小酒館最終確認訂單為準

2. 單一年份滿三瓶，或2006+1996組合可免費為您低溫宅配，其它歡迎小酒館自取或自付運費

[參考資料]

Robert Parker's Tasting note of Gazin 2006

Robert Parker's Tasting note of Gazin1996

小酒館的工商服務 - 即日起至 2011/7/6 止

除了葡萄酒、各式各樣的比利時啤酒，小酒館也一直希望能將優質的歐陸食材介紹給大家；所以來過小酒館的朋友，應該都知道，小酒館也提供多樣的起士、德式香腸等拼盤讓大家可以搭配葡萄酒。

但在小酒館裡其實還有一個隱藏版的優質食材喔~

一年前小酒館開張時，Helene的好朋友就從西班牙引進了這些品項，用它們Helene可以輕鬆的調出當時旅居法國的家常法式沙拉醬，不僅風味有過之而無不及，更重要的是，價格跟在法國一樣合理，所以其實Helene已經自己默默的用了一年了，哈！

今年的食品展，很高興看到他們也有參展，而且這一年來他們的商品已經在許多優質餐廳、麵包名店和百貨通路被許多消費者認可，Helene心想是不是也可以介紹給小酒館的好朋友們呢？

説了這麼多，還是趕快來介紹今天的食材吧~

[JCI有機冷壓初榨橄欖油 JCI Organic Extra Virgin Olive Oil]

有機農園橄欖榨出的JCI 天然橄欖油。選用特別品種，在無人工施肥與施用殺蟲劑的環境中生長，採收。因此，此一特級橄欖油具有特殊的黃綠色偏黃的高雅色澤，無可挑剔的品味。品嚐它，有一種新鮮的水果香味，更帶有一種成熟水果的甜味。不會太苦也不至於太辣。化學與物性成分均合乎歐洲嚴格的有機農作物標準。

[12年釀造葡萄酒醋 12anos JCI Vinagre Balsamico Reserva]

Balsamic 很常見! 但12年的 Balsamic 在台灣就比較少了；用這種價格在推廣的大概就只有Helene 的朋友了呦 ~

陳年佳釀，BALSAMIC是優質特選葡萄經過12年在橡木桶內釀成；搭配有機初榨JCI橄欖油，成為早餐絕妙搭配的油醋沾醬。無可比擬的使味蕾沈浸在新鮮、濃郁、酸甜極致享受之中。早餐享用後，帶來全日愉悅的心情！

您可以用簡單的 2:1 油醋比例，當做沾食麵包的沾醬，或是以下面Helene的配方，做成簡單的法式家常沙拉 sauce：

Extra Virgin 橄欖油 60cc

Balsamico 葡萄酒醋 20cc

法式芥末醬1小匙 (我喜歡用有芥末子的)

鹽少許 (法文的沙拉salade其字源是鹽sel喔~所以一定要加鹽！)

現磨胡椒少許

普羅旺斯香料 Epices de Provence 少許

蜂蜜 5cc

如果嫌麻煩，最後兩樣可以省略，但風味一定不一樣的喔~

這次Helene也幫大家爭取到不錯的團購價，但數量有限、活動只到 2011/7/6喔，趕快把地中海美食帶回家吧！

[訂購期限] 即日起至2011/7/6
[取貨時間] 2011/7/7 – 2011/7/15 小酒館親取 
[品項]
 

  

 1. JCI有機冷壓初榨橄欖油 JCI Organic Extra Virgin Olive Oil 500m

     市價 nt495, 小酒館葡萄酒友優惠價 nt320

 2. 12年釀造葡萄酒醋 12Anos JCI Vinagre Balsamico Reserva 250ml 

市價nt860, 小酒館葡萄酒友優惠價 nt670

3. 最佳伴手禮 - JCI有機冷壓初榨橄欖油250ml + 12年釀造葡萄酒醋250ml 

市價nt1060, 小酒館葡萄酒友優惠價 nt800

 

[注意事項]

1. 至 2011/07/15可親至小酒館免費品嚐

2. 訂購滿 nt1000 可免費宅配，未滿 nt1000請至小酒館親取或自付運費

[常見問與答]

1.橄欖油不耐高溫可以熱炒嗎？  

   

其實任何好的油都不適合高溫調理。問題應該是：如何正確使用食用油，吃到營養、吃得健康？ 

所有的油脂都有其冒煙點。油類加熱超過其冒煙點時營養素就會被破壞，並產生有害身體的毒素。依國人的炒菜習慣，多為待油熱、冒煙了才下鍋烹煮。如此則使用任何油品皆沒差別，因為都已超過了冒煙點。橄欖油的冒煙點約為攝氏190度，其他油品的冒煙點約在170-230度。

我們建議以下三種方式使用食用油：
a. 鍋熱，冷油、不待油冒煙即將食材下鍋，如此則營養皆可保留。
b. 用水炒的方式。鍋熱後先放一杯水(量米杯)，待水滾後加油，接著入調味料如薑、蒜，再放食材。
c. 青菜汆燙後，再淋上橄欖油。

使用特級冷壓初榨橄欖油以上述方式調理食物，您會發現抽油煙機的油垢減少了，自然家庭主婦也不用擔心肺部會吸入太多油煙。 

      2. 什麼是特級初榨橄欖油 (Extra Virgin Olive Oil) ? 和橄欖油 (Olive Oil) 有什麼不同 ? 

      橄欖油品標示不同，代表的品質也大不同喔。歐盟各國組成，總部設於西班牙馬德里的國際橄欖油協會（International Olive Oil Council，IOOC），根據橄欖油的取得、製造過程和油品酸度，將橄欖油分為三級： 

      - 特級橄欖油（Extra Virgin Olive Oil）

      將經過篩選的橄欖，用冷壓法（cold press）提煉過濾後即可直接食用的原油，因為是直  接從橄欖裡壓榨出來，未經任何淨化過程，所含游離脂肪酸需低於0.8％，才能歸入此最高等級。顏色青綠，具備橄欖獨特香氣和口感，常用於冷盤、沙拉。 

      - 初榨橄欖油（Virgin Olive Oil）

     也是用冷壓方式萃取，但所含脂肪酸略高於特級初榨橄欖油（0.8%-2%), 風味亦略遜。 

      - 純橄欖油（Pure Olive Oil）

      自1991年起, 含酸量高於2%且本身味道、色澤或香味不足的橄欖油，製造商將之與初榨橄欖油混合後出售，規定需以「橄欖油」稱之。 

      3. 如何正確選購橄欖油？ 

  

      要確定是100%原裝進口，而不是在台灣分裝的。方式是看商品條碼；471xxxxx字頭者即為台灣分裝。然後看英文標示，只有Extra Virgin Olive Oil才是真正的冷壓、初榨橄欖油，而其單元不飽和脂肪酸 (Monounsaturated fat) 在每100g中要有75公克或75％以上，才是真正的橄欖油。

小酒館 tapas 上線囉~ for 6/24 夏夜晚風 only 喔~~

預售票只到今天喔~  你夏夜晚風了沒?!

提醒您,

1. 6/24當日憑門票入場,每券限一人使用, 門票附當日紅酒或白酒一杯
 
2. 當晚小酒館僅提供以下飲品及下酒小菜銷售服務:

    - 單杯及單瓶葡萄酒
    - 比利時啤酒 (當日恕不附酒杯)
    - 小酒館當日 tapas

 [sante tapas 1號] nt400

左上-右上-左下- 右下按 1~4分別為

1. 香滑高達抹醬餅
2. 煙燻鮭魚起士 + 葡萄乾
3. 陽光地中海 (迷你南瓜鑲起士, 綠橄欖夾杏仁果, 橄欖油醃漬紅蕃茄,橄欖油醃漬朝鮮薊)
4. 義大利香料點心乾酪 + 艾曼達起士 + 哈蜜瓜芒果水果起士

[sante tapas 2號] nt400

左上-右上-左下- 右下按 1~4分別為

1. 蘋果酒乳酪抹醬餅
2. 煙燻黑胡椒起士 + 葡萄乾
3. 陽光地中海 (迷你南瓜鑲起士, 綠橄欖夾杏仁果, 橄欖油醃漬紅蕃茄,橄欖油醃漬朝鮮薊)
4. 義大利香料點心乾酪 + 艾曼達起士 + 西班牙蒙切哥起士

 

[sante tapas 3號] nt400

左上-右上-左下- 右下按 1~4分別為

1. 義式香料肉丸
2. 煙燻櫻桃木鴨胸切片
3. 義式肉腸 Mortadella + Salami
4. 德式香腸

[sante tapas 4號] nt250

帕瑪火腿捲義式手工麵包棒 6 個

 [sante tapas 5號] 

雜糧核桃歐式麵包 nt 80,
附三款 cream 抹醬 nt 150
(happy cow 鮭魚起士, 法國頂級 Echire 奶油1/4 個, 義大利 Bel Paste cream cheese)

[其它事項]

- 座位有限，恕無法事先保留座席。早來的坐沙發，晚來的就升等搖滾區~
- 敬謝外食，歡迎吃飽再來夏夜晚風~
- 請謹記 喝酒不開車，小酒館提供免費叫車服務~

7/6 Wed. 生蠔。白酒。小酒館的葡萄酒課中課! (已額滿~)

[小酒館關心您] 喝酒不開車~飲酒過量有礙健康 !!

生活本該如此美好！

La vie avec bistro santé est vraiment belle!

除了品酒課程、餐酒會，小酒館這次特別邀請台北圓頂市集班主任 Patrick 為大家介紹歐陸夢幻食材之一 – 生蠔；現場為大家準備了法國三大名蠔和大家見面，只有認識食材是不夠的呦！還要教您開生蠔的技巧，自己的生蠔自己開喔！

夢幻食材搭上精選好酒，Pinot Gris、Riesling、Verdicchio和Chablis，讓您親自體驗美食與好酒的美妙 Marriage!

名額有限，趕快相揪 buddy buddy 和姐妹掏一起來小酒館!

時間：2011/7/6 Wed 19 :00

地點：santé 小酒館2F品酒教室

講師 ：陳上智 Patrick 
- la marché 圓頂市集創辦人、乳酪、橄欖油等食物課程講師及文化推廣教育部講師

費用：每人 nt2150

• 每人四隻法國芬第克雷蠔(Fines de Claires)、二隻法國貝隆蠔(Belon)、二隻法國特級吉拉得蠔(special de Gillardeau) 

       （法國眾多米其林三星餐廳指定用料)

• 當日酒單

          Hugel & Fils, Tradition Pinot Gris 2007

          法國/阿爾薩斯/賀加爾酒莊/傳統系列灰皮諾 2007 nt980

          Mario Lucchetti, Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC 2009

          義大利/馬凱爾/樓潔娣莊園, 特級威爾帝基歐 2009, nt1200

          Jim Barry the Lodge Hill Riesling 2009

          澳洲/金柏瑞酒莊/盧舍山丘系列, 麗絲玲白酒, nt1150

          Domaine Laroche Chablis 1er Cru Les Vaudevey 2006

          法國/勃根地/拉賀雪莊園夏布利一級園2006 nt1,900   

[註1] 生蠔均是前一周預訂, 當周搭飛機來台的, 所以不能等人; 報名至 2011/06/27 或額滿為止
[註2] 除當日酒款、生蠔外, 現場備有法國麵包, 敬謝自備外食 

[註3] 為維護每一位朋友相同權益 ，繳費完成始完成報名程序始為您保留名額，造成任何不便尚請見諒~


小酒館同時提供生蠔預訂, 您可以自己安排專屬您的生蠔 PARTY ! 
預訂至 2011/06/27 止; 2011/07/06 小酒館親取貨

• 法國特級吉拉得蠔二號蠔一箱 48顆, nt9480

          Speciale Gillardeau 48P
本規格為二號蠔， 86g~110g/pc
低溫冷藏保存

品牌： LES HUÎTRES CADORET 卡多芮

Gillardeau 代表一個超過百年的生蠔養殖家族，而非生蠔品種名稱，更是極少數以養殖者名稱命名的頂級生蠔。肉質肥美結實，口感充滿彈性嚼勁；風味細膩充滿層次，充滿海 洋鮮味及生蠔的鮮甜香濃，更帶有些許微妙的榛果味結尾，層次分明但卻又細膩融合，賦予吉拉朵生蠔獨特的美食風貌。Gillardeau 生蠔歷史悠久，每一顆生蠔都經過 59 道繁複養殖手法，諾曼地和 Marrennes d’Oleron 的純淨海洋洗禮，歷時至少 4 年以上的時光，才得以呈現全球頂級生蠔之尊貴風範

• 法國貝隆河扁蠔一箱 50顆, nt10125 

         France Belon Oyster 50P 

級數 No.00，90g ~100g

低溫冷藏保存

品牌： LES HUÎTRES CADORET 卡多芮

世界生蠔之王，生長在法國不列塔尼的貝隆生蠔，圓形的貝殼裡封存著來自不列塔尼的海水，爽脆的口感，鮮甜的滋味，澎湃的餘韻，只要吃過一次，保證你對貝隆生蠔的美味與震撼印象深刻！

6/24(五) 小酒館的夏夜晚風。法式香頌音樂會

夏天，是一個令人雀躍的季節，微風輕撫、華燈初上的夏夜，更是欣賞音樂的絕妙好時機。


Sante小酒館特別選在六月第四週的週五仲夏夜晚，邀請大家參加「夏夜晚風。法式香頌音樂會」，將由享譽國際的古典吉他王子蘇孟風、新竹市立愛樂交響樂團首席馮璞、低音大提琴首席鄭小妍、以及定音鼓首席劉筱萱，四位國內知名音樂家共同合作演出。


曲目包括奔放但內斂熱情的拉丁Piazzolla，與復古優雅、慵懶浪漫的經典法式香頌樂曲。默契十足，近距離的豐富節奏音符，為各位帶來一個微醺的夏夜晚風！


-日期：100年6月24日
-表演時間：20:00~21:30 (含中場休息)
-入場時間：18:00~清場準備，19:30~開放入場

6/24 當日 19:30-22:00 小酒館僅供有票的朋友入場


-預售票價：NT$300 附小酒館當日紅(白)酒一杯100ml
-現場票價：NT$500 附小酒館當日紅(白)酒一杯100ml


預售票至 2011/6/23 止, 數量有限, 購票請親洽小酒館

-當晚小酒館僅提供以下飲品及下酒小菜銷售服務:


    1. 單杯及單瓶葡萄酒
    2. 比利時啤酒 (當日恕不附酒杯)
    3. 小酒館當日 tapas

-注意事項：


1. 座位有限，恕無法事先保留座席。早來的坐沙發，晚來的就升等搖滾區~
2. 敬謝外食，歡迎吃飽再來夏夜晚風~
3. 請謹記 喝酒不開車，小酒館提供免費叫車服務~

6/22(三) 阿根廷 Dominio del Plata 普拉塔酒莊餐酒會@Living One 篤行館 (已額滿,thanks!)

小酒館邀請您共渡一個微醺的周三夜晚!!

這次的餐酒會我們請到星坊酒業總經理須家昌先生來為我們介紹他們所代理的阿根廷潛力酒廠 -- Dominio del Plata 普萊塔酒莊, 一系列的紅白酒款, 搭配 Living One 篤行館幸福義法料理, 輕鬆愜意、微醺的周三小周末, 不必遠求哦~

時間：2011/06/22 Wed. 19:00

地點：Livine One 篤行館 (新竹市篤行路一號, 竹科園區內)

費用：nt1200/person

[註] 為維護每一位朋友相同權益,請先完成付款始為您保留座位,不便之處尚請見諒!

 

Menu & Wine List:

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 恰巴達麵包襯葡萄醋佐特級橄欖油

三色開胃小點

--托斯卡納雞肝派、挪威煙燻鮭魚塔塔、蘆筍鮮蝦魚子盤

Anubis Chardonnay 2009 “黃金戰士”夏多內白酒 nt600

Crios Torrontes 2009 “克里歐斯~風神之父”多倫岱斯白酒 nt600

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主廚精選例湯

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煙燻鴨胸佐起司燉飯

Anubis Malbec 2009 “黃金戰士”馬爾貝克紅酒 nt890

Crios Malbec 2009 “克里歐斯~風神之父”馬爾貝克紅酒 nt890

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 翠綠香草小羊排襯洋芋及燉蔬菜

或

牛小排佐紅酒醬汁及海鹽

 

Susana Balbo Malbec 2008 “蘇珊娜‧包柏”的馬爾貝克紅酒 nt1500

Nosotros 2007 “我們的”馬爾貝克紅酒 nt6000

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甜點

咖啡或紅茶

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釀酒師的完美結晶~潛力無窮的普拉塔酒莊

Dominio del Plata普萊塔酒莊創立於2001年，是一個年輕具有無窮潛力的的酒莊。它是現任主人Pedro Marchevsky 和Susana Balbo一生對栽培葡萄和釀製葡萄酒的熱愛和奉獻的結晶。

Pedro Marchevsky 是知名的阿根廷管理高品質葡萄園經驗最豐富的專家，他發展了一種葡萄生長理論，稱之為“精密葡萄栽培術”，是一個以讓每一種葡萄品種結果達到最完美狀態為目的栽培方法。這個技術不斷的被應用在每個品種和每種不同結構的土壤。以取得最完美的葡萄果實和釀造出最有深度的葡萄酒。

Susana Balbo 是阿根廷認定最有名的女性釀酒師。畢生致力於釀造高優質葡萄酒。1995年和Pedro Marchevsky結為連理，兩人決定開始往打造屬於自己的葡萄酒莊的道路大步邁進。一開始和義大利知名的釀酒師Alberto Antonini 合作釀造以出口為主的葡萄酒，同時也為阿根廷之名Altos Las Hormigas 酒莊釀造第一個年份的葡萄酒。她的創業、創新和革新的精神讓她釀造出來的葡萄酒有著無比獨特的風格和超高品質，也讓她本人獲得國際的認可和尊重。她是第一個被歐洲酒廠聘請為顧問去提昇歐州葡萄酒品質的阿根廷籍釀酒師。

1999年，Pedro Marchevsky 和Susana Balbo 認為時機已成熟，該是時候自立門戶，於是開始向其他酒廠租用釀酒設備釀造屬於他們自己的酒。他們的努力工作和持續穩定的成長讓他們在2001年決定在Mendoza〈蒙多薩〉產區內的法定產區Lujan de Cuyo (蘆恒顧尤) 的副產區Agrelo的核心建造屬於自己的酒莊 ~ Dominio del Plata普拉塔酒莊。

[六月推薦酒] 仲夏の葡萄酒嘉年華 (二) -- 紅酒來啦~

紅酒酒單上線囉~ 誰說夏天就不能喝紅酒呢?!

和六月推薦白酒氣泡酒任選 6支就可以幫您宅配到家 ! 喝好酒可以輕鬆沒壓力呦~

[註1]: 以下優惠價為小酒館親取外帶價，店內品飲恕無折扣；滿6支可為您免費宅配，單一品項12支另享95折優惠!

[註2]: 訂單以小酒館最終確認為準，小酒館不販售任何酒款與未成年青少年。

[註3]: 優惠價格至 2011/06/30 止，少數品項數量有限歡迎來電(店)洽詢~

[小酒館關心您] 喝酒不開車，飲酒過量有礙健康喔~~

以下酒款由左至右按 7~12 排列

 

 

7. France, Chateau Carignan 2006, 特惠價 nt520 (市價650)

產區: Premieres Cotes de Bordeaux, Alc: 13%, 品種: 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc

座落於波爾多右岸的 Chateau Carignan 真的有座百年歷史的古堡！他們家的酒款主要以 Merlot 品種為主體，再依當年份葡萄收成狀況調配不同比例Cabernet Sauvignon和Cabernet Franc，是標準的波爾多右岸調配。深紅寶石的漂亮酒色，帶著深黑深紅色漿果果香，可可和香料等風味會漸漸從酒體中釋放出來。建議飲用溫度 16-18℃，現在喝就是支成熟的好酒也可以再陳放5年以上。

8.France, Haut de Poujeaux 2006, 特惠價 nt720 (市價900)

產區: Haut Medoc, Alc: 13%, 品種: 45% Cabernet Sauvignon, 55% Merlot

這個酒莊是波爾多中級酒莊(Crus Bourgeois)佼佼者Chateau Poujeaux在Haut Medoc的莊園，除了風土不同外，釀酒團隊和 Poujeaux是完全相同的。Chateau Poujeaux近年來屢屢以卓越的酒質在葡萄酒界中引起注目，甚至也被公認為其水準還超越許多波爾多五級酒莊，在最新的中級酒莊評比中Poujeaux甚至退出了中級酒莊的組織，以示他們對自家酒款的信心。這款 Haut de Poujeaux可以說是年輕易飲版的Chateau Poujeaux，新鮮的黑醋栗果香，混合12個月木桶熟成帶來咖啡、可可等風味，柔順的單寧、中等酸度，最後在口腔中優雅的回甘，拉出一個漂亮的尾韻！這款酒您可以不必等待，現在就很好喝了呦~

9. Spain, Bodegas Carchelo, the Tapas wine collection 2008, 特惠價 nt520 (市價650)

產區: Carche Valley, Murcia, Alc: 14%, 品種: 100% Tempranillo

不的不說這款Tapas紅酒的酒標真的是太可愛啦~~  :p

抱著既期待又怕受傷害(怕是一支靠外表的芭樂酒…)的心情打開來試喝…首先是略略刺鼻的酒氣，直接不掩飾的成熟果香混合、菸草、香料等氣味漸漸散開來，讓我回想起2007年在西班牙南部的Sevilla看鬥牛學Flamenco的炎夏-- 熱!但是充滿活力的西班牙！Sevilla 是一個炎熱缺水的城市，即便是如此，一般住家或是街角的Tapas小酒館可是沒有裝冷氣的呦！就像這支酒的產地Carche Valley可以說是西班牙最乾旱的葡萄酒產區，而它所使用的葡萄品種 Tempranillo可以說是西班牙最重要的品種，一般釀製出來的酒單寧會太強且略顯粗獷，但這支酒在稍微呼氣過後，酒精味轉弱，酒體適中單寧也是十分柔和的。

歡迎您將這支可愛的Tapas 紅酒帶回家，搭配您精心準備的各式小點，在家也可以享受一個南歐小酒館之夜喔！！

10. France, Guigal Cotes du Rhone 2007, 特惠價 nt550 (市價700)

產區: Cotes du Rhone, Alc: 13%, 品種: 50% Syrah, 40% Grenache, and 10% Mourvedre

Guigal 酒廠的知名度應該不用我們多做介紹了吧？這次的推薦酒是他們旗下的入門酒款--Cotes du Rhone。一般酒廠出產的Cotes du Rhone建議是儘早飲用，但Guigal家出品的至少有 5-8 年的陳放潛力，加上2007是隆河的超級年份，這支酒絕對是您的smart buy! 酒評家 Robert Parker也說 Guigal的這款酒是「全法國最超值的酒款之一」！他也給了2007年份90分的高分！

Robert Parker Tasting Notes: 

11.  Argentina, Catena Cabernet Sauvignon 2007, 特惠價 nt720 (市價950)

產區: Mendosa, Alc: 13.5%, 品種:100% Cabernet Sauvignon

大家都知道阿根廷Mendosa讓Malbec這種葡萄品種發揚光大並登上了國際舞台，而Catena的莊主Nicolas Catena更是那重要的幕後推手！但對於Nicolas先生來說，Malbec並不是他的唯一。Catena酒莊的旗艦酒『Nicolas』，使用了平均高達60-70% 的Cabernet Sauvignon混合Malbec，為這支國際上赫赫有名的旗艦酒帶來無與倫比的結構與支撐，足見酒廠對自家的Cabernet Sauvignon的自信！

而這次小酒館要推薦給您的便是酒莊100% Cabernet Sauvignon酒款。這支酒蘊含著深沈的摩卡與菸草香氣，酒質細緻卻口感強勁，中等的酒體充滿豐沛果香，木桶味、單寧和酸度均衡得恰到好處，剛開始喝是細緻的單寧留在舌上舒服的觸感做結尾，過了半小時後，充滿果香的尾韻帶來意外的驚喜！

註: Wine Advocate 給這款酒90分評價，Wine Spectator也有89分的好成績呦~

12.  Italy, Barone Ricasoli, Rocca Guicciarda 2007 - Chianti Classico DOCG Riserva, 特惠價 nt1100 (市價1400)

產區: Chianti Classico, Alc: 13.5%, 品種: 94% Sangiovese, 6% Canaiolo

Ricasoli家族於西元1141年時創建，是世界上最古老的家族企業之一，家族的釀酒歷史可以追溯到15世紀，之中最出名的人物，要屬當時住在Brolio城堡的鋼鐵男爵Bettino Ricasoli。這支酒在大型橡木桶和法國橡木桶成熟20個月，雖然是Riserva等級，但出乎意料現在就可以享受，豐富的漿果與菸草氣息，口感柔軟，沒有太多Sangiovese酒體的偏冷性格，呼吸一下後有皮革與草藥香，搭配橡木桶的奶油氣息，高雅的巧克力味，柔軟的單寧搭餐也非常適合！

Wine Advocate Tasting Notes: